De la part de Moisie, Ramonville.

INGREDIENTS :
Un fromage frais du type Chavroux ou Saint Môret
Pour la marinade : 1/2 poivron vert, 1/2 poivron jaune, 2 cuillères à soupe de raisins secs, quelques tomates cerises coupées en moitiés, huile d’olive, sel, poivre, basilic.

PREPARATION :
Couper les demi-poivrons en tous petits dés, rajouter les raisins secs, les tomates cerise et le basilic finement ciselé. Couvrir d’huile d’olive, saler et poivrer et laisser infuser une bonne demi-journée.
Disposer au centre d’un plat le fromage frais, éparpiller tout autour la préparation marinée.
Servir avec des toasts de pain grillé ou frais ou bien des biscuits salés. Chaque convive pourra à sa convenance se faire une tartine. Le résultat est délicieux.